12 Kasım 2016 Cumartesi

İncirli Kurabiye (Şekersiz)


Şekersiz tariflerime devam etmek istiyorum. Sevdiklerimle paylaşmaktan ve yapmaktan büyük aldığım, kurabiye tarifini paylaşacağım. Tarifi cafe de hera nın incirli kurabiyesinden esinlenerek yaptım. Ben bunu şekersiz yapamaz mıyım deyip, şeker yerine pekmez kullandım. Ölçüyü ayarlamakta biraz başta zorlandım ama şuan her daim tatlı ve lezzetli kurabiyeler yapabiliyorum. En son 2 yaşındaki Tuna Ali'de bayıla bayıla yiyince bu tarif herkese uygun dedim:) Nişastadan dolayı ağızda dağılan, bir yandan kıtır kıtır incir çekirdeklerinin ağza geldiği harika bir tarif..

İncirli Kurabiye 

12-14 arasında kurabiye çıkmaktadır.

5 adet kuru incir,
50 g tereyağ,
2 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı ya da zeytinyağı,
1 su bardağı tam buğday unu,
1 su bardağı mısır nişastası,
1/2 çay bardağı üzüm pekmezi,
1/2 su bardağı ceviz yada fındık,
1 kabartma tozu,
vanilya özütü,

İncirleri yaklaşık15 dk öncesinde kaynar suya koyarak bekletiniz. İncirler suyla beraber şişicektir. İncirleri ufak ufak doğrayınız.
Tereyağ ve hindistan cevizi yağını mikserde karıştırınız. Un, nişasta ve kabartma tozunu bir kapta karıştırınız. Yağ karışımına, pekmezi ilave ederek karıştırınız. Unlu karışımı 2-3 seferde karışıma yavaş yavaş ilave ediniz. En son, incir, vanilya özütü ve cevizleri karışıma ekleyerek hamuru hazırlayınız. Hamur cıvık olmayan normal bir kurabiye hamurudur.
Hazırlanan hamuru, dondurma koyacağı ile porsiyonlarak toplar halinde tepsiye diziniz. Fırına atmadan önce tepsiyi ~15 dk buzdolabında bekletiniz.
Önceden ısıtılmış 175 C deki fırında, 15 dk pişiriniz.
NOT: Birtürlü fotoğraf çekemiyorum, kurabiyeler hemen tükeniyor:) Genelde dondurma kalıbı ile alıp tepsiye dizip yuvarlak yapmayı seviyorum. Burdaki fotolardaki gibi üstlerini bardak ile bastırarak düz bir formda kazandırabilirsiniz. Tercih sizin:)
 Afiyet olsun..

3 yorum:

  1. heey baksanaa, senin face insta twit filan lezzetli zamanlar mı. emin olamadıım. baksana benim blogda var sağda yanda hesaplarım. ordan üye olsana ben de seni bulabileyiim :)

    YanıtlaSil
  2. bol vitamin li bir kurabiye .nefisss.

    YanıtlaSil
  3. Kurabiyeler çok güzel görünüyor eline sağlık arkadaşım incirli bisküvileri çok severim ve kurabiyede incir nasıl güzel olmuştur afiyetler olsun canım.

    YanıtlaSil