9 Şubat 2014 Pazar

İncir Tatlısı - Fig Dessert


Pazar günü güzel bir kahvaltı ile başlamalı.. Hala yemekten karnım ağrıyor. Çok fazla yağlı, hazır gıda tükettim:( Sabah kahvaltı için alış-verişe çıkıp, atıştırarak hazırlamaya koyulduk. Fırında, toprak kaplarda menemen kıvamında yumurta hazırlamak istedik ama ben çırparken içersine sütakıtıp, çırpınca kek gibi kabaran farklı bir lezzet oldu. Beklentimiz daha sulu bir yemekti ama buda yumurtalı muffin oldu. İçersine taze sogan,biber ve sucuk karıştırrarak, baharatlar ile lezzeti arttırdık. Güzel bir kahvaltıdan sonra, iştahım kapanmadı. Akşam yemeği için incir tatlısı hazırladım, yarın iş yerine götürmek üzere, ballı-zencefilli-susamlı kurabiye pişirdim. Bu sefer üzerine sürdügüm bal biraz koyu olunca, üzerinde  koyu yanmış gibi görünen bir tabaka oluşturdu, sürmesi de oldukça zordu.

Sevgili deeptone nun tavsiyesi üzerine, düngece Kadıköy-Moda Sahnesin de Bütün Çılgınlar Sever Beni oynunu izledik. Sahneye ulaşım oldukça kolay ve sahnenin bulunduğu binanın yapısı çok keyifli. Oturup, saatlerce bekleyebilirsiniz. Girişte de çok şirin ve sıcak bir cafeteryası var. Oyuna gelince, eğlenceli ve çok hızlı vaktin geçtiği bir oyun. Tabi Mert Fırat ın younculuğu şahane. Her türlü role sanki gerçek karakteriymiş gibi bürünüyor. Sahne yi de oyunu da beğendik. Keyifle vakit geçirmek için tercih edilebilir.

İncir tatlısı, tamamen doğal şeker ile pişirilen kalorisi az (sadece kaymaktan gelen) hafif ve güzel bir tatlı.


Malzemeler;

12 adet Kuru İncir (hepsi aynı büyüklükte ve daha düz olanları tercih ediniz.)
Kaymak,
3 tatlı kaşığı pekmez,
1 tatlı kaşığı tereyağ,
6 tane ceviz.
Öncelikle incirlerin tepelerini kesip, yarım saat sıcak suda bekletip daha sonra süzünüz.
Bir tavada önce tereyağını eritip, daha sonra pekmezi ekleyip, içersine süzdüğünüz incirleri karamelize olana kadar çevirerek, pekmezli karışımda pişiriniz. Pekmezi çekip, her iki tarafı karamelize olunca servis tabağına alabilirsiniz. Biraz soğuyunca üzerine kaymak koyup, yarım cevizi üzerine kapatınız. Tavada kalan pekmezli sosu da üzerlerinde gezdirebilirsiniz. 

Afiyet olsun..

8 yorum:

  1. yenı tarıfler yanlıs yaparak bulunur zaten ıncırde ne kadar lezzetlı duruyor elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) öyle oluyor insan yaptıkça öğreniyor..

      Sil
  2. Merhabalar ne tesadüf az önce Sedef İpar Turkmax Gurme'de bu tarifi yaptı ve ben de notunu aldım…
    Nefissss görünüyor sayfanda görünce acilen yapmam gerektiğini daha iyi anladım…
    Ellerine sağlık sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) bu bir işaret, çok güzel oluyor, biraz sogunca servis yaaprsanız daha iyi oluyor, yoksa kaymak hemen eriyor. Afiyet olsun..

      Sil
  3. Kuru incirin en güzel hali herhalde.Pekmez, bal, ceviz, tereyağı daha ne olsun. Ellerinize sağlık süper görünüyor.

    YanıtlaSil
  4. ne kadar guzel duruyor deneyecegım..ayrıca tıyatro nasıl bır astır degıl mı..deepp sahanedır onerı konusunda...

    YanıtlaSil
  5. hiç duymadım hiç yemedim ya du buluyim bi yerden :)

    YanıtlaSil
  6. Sabahlar olmasın tadında bir tarif bu:))

    YanıtlaSil