AA (Akademisches Auslandsamt),

Siegen - Almanya

06:12 yesimdusova 9 Comments


Siegen - Panoramik
Haftasonu, üzücü bir haber aldık ve bu hafta yemek yerine, biraz geziyle devam etmekte fayda var. Almaya'da erasmus dönemimde yaşadığın, ufak şehirden bahsetmek istiyorum. Ben gitmeden önce internette çok aratmama rağmen, bir yazı bulamamıştım. Bu şehrinde kayıtlara geçmesini istiyorum. Genelde öğrenci şehri olan Siegen, Köln'den tren ile 2 saat uzaklıkta, Almanya'nın nadir dağlık bölgelerinden biri. İstanbul gibi tepelerden oluşan, bir tepe de. Das Obere Schloss ( Çok güzel bir park ve müze), diğer tepede üniversitenin aldığı, doğasıyla hayran kalınacak biryer.



Uzun süre insan burada yaşabilir mi bilmiyorum ama ben 1 sene kalmaktan keyif aldım. Almanya'nın suyundan mı havasından mı bilmem ama 10 kilo da verip döndüm:) Tren ve otobüs saatlerinin düzeninden, otobüsü kaçırmamızdan yada türlü sebeplerden sürekli yürümek zorunda kalmamında etkisi büyük tabi.



SIEGEN ZOB'TAN NIKOLAIKIRCHE - OBERE SCHLOSS


Şehrin, 2 merkezi var;Siegen ZOB ve Weidenau, marketler ve Siegen ZOB ta birtane de alışveriş merkezi bulunuyor. Almaya'nın düzenli yapısındandır ki, büyük şehirde bulabileceğiniz birçok mağazayı küçük şehirde de bulursunuz, bir çok şey aynı şekilde konumlandırılmış gibidir. Şehrin merkezi Siegen ZOB a tren ile ulaştığınız da, istasyonun çıkışında otobüs durağı ile karşılaşırsınız, otobüs saatleri genelde dakiktir, kaçırdınız mı en az yarım saat beklemek zorunda kalırsınız. Buradan heryere otobüs bulmak mümkün. Sağda alışveriş merkezi, ileride şehrin en çok tercih edilen, keyifli bir mekanı olan Cafe Barcelona bulunmaktadır. Özellikle gençlerin sık gittiği bir yer. Durağın hemen karşısındaki sokakta mağazalar, kitapçı ve hemen köşede ünlü bir bar olan Plan-B bulunmaktadır. Müzikleri, gelen insan kalitesi, mekanı ile oldukça güzel eğlenebileceğiniz bir yer. Geceleri ışıkları ile şehri canlandıran,Apollo Theater ve çevresi geniş ve yazın oturmak için keyifli bir yer.  Bu sokaktan ilerlerken sizi arka caddeye atar ve köşede H&M yi görmemek, görünce de alışveriş yapmamak olmaz:) Mağazanın hemen yanındaki dik yokuştan yukarı çıkınca, Altstadt' a ulaşacaksınız. Ayrıca yine sağda, Karstadt adında, YKM benzeri bir alışveriş merkezi var. Hem kaliteli hemde pahalı ürünler bulunur.

Nikolaikirche

Çevresinde, Postamt, AA (Akademisches Auslandsamt)(özellikle erasmus öğrencileri için önemli bir yer) bulunmaktadır. Oldkça dik yokuştan yukarı çıkınca, Nikolaikirche ve Rathaus(Belediye binası) gözünüze çarpacaktır. Akşam güneş batarken, kilisenin merdivenlerinde oturup birşeyler içmek çok keyifli. Altstadt'a gezinmek, tarihi yaşamak, herkesin kapısının önündeki süslere hayran kalmamak elde değil.
Obere Schloss



WEIDENAU'DAN UNIVERSITAT SIEGEN'E
Weidanau merkezde ise, üniversiteye daha yakın olan diğer tren istasyonu ve otobüs durağı bulunmaktadır. Siegen ZOB tan gelen, cadde buradan devam ederek, Üniversitenin sanat fakültesine oradan sonra daha da devam etmektedir. Şehri yakınlarındaki Olpe'ye otobüs ile ulaşım mümkün olup, piknik yapıp, yürümek için harika biryer.

Tabi şehre ismini veren, heryerde biralarını sembolünü gördüğünüz, Krombacher'den bahsetmemek olmak. Eski bir biraz fabrikasının genişlemesi ile çeşitli biralar üreten fabrikayı, günübirlik gezmek ve sonunda da sınırsız bira servisi ile her ürünü tatmak ve keyfini çıkarmak mümkün. Hayatımda içtiğim en güzel çeşme suyu bu şehirde. Biranın kalitesinde de çok etkisi olan su, çok güzel. Çeşme suyu içebilmek bizim için hayal bir durum:)






Kısacası Siegen zaman zaman özlediğim, zaman zaman sıkıldığım anılarımda kalan, büyük ihtimal bir daha gidemeceğim anılarımda kalan birşehir..


Obere Schloss


9 yorum:

bread with dill and cheese,

Dereotlu Peynirli Ekmek - Bread with dill and cheese

04:39 yesimdusova 7 Comments


Annem sürekli yaptığım ekmekleri görüp özeniyordu. Sen gittin bizim makina paslandı diye:) Annem gelince ona çok sevdiği dereotlu peynirli ekmeği tekrar yaptım. Diyette olduğundan tuzunu azaltıp, içine çavdar unu ekledim. Herzaman tam beyaz ekmek yememeye özen gösteriyordum zaten. Daha önceki dereotlu peynirli ekemk tarifimde süt oranı oldukça azdı, buyüzden yeni tarifle tekrar paylaşmak istedim. Annem için hazırladığım ekmek tarifi;


Dereotlu peynirli ekmek tarifi;

200 ml su (ılık)
100 ml süt (ılık)
1 büyük ölçü zeytinyağı
1 küçük ölçü kaşığı tuz
1 küçük ölçü kaşığı şeker
3 ölçü kabı (450 gr.) beyaz un
1 ölçü kabı(150gr) çavdar unu
1 yemek kaşığı sirke
1½ küçük ölçü kaşığı instant maya (Dr. Oetker kullanıldı.)
1 demet dereotu ve lor peyniri

Yıkayıp, kurutuğumuz dereotunu ufak ufak kıyınız, 1 cup (ya da 1 su bardağı) lor peynirini hazırlayınız.

Yapılışı:

1.   Makinenin ekmek pişirme haznesini makineye yerleştirin. Sonra pişirme haznesine pervaneyi takın.  Makineyle  birlikte gelen  kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye suyu,sütü ,zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı sirkeyi koyunuz. Bir kapta, her iki unuda eleyip, karıştırınız. Unun yarısını bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edin. Unun üstüne tuz ve şekeri homojen bir şekilde serpiştirin. Kalan unu da hazneye ekleyiniz.Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.

2.   Ekmek yapma makinesinin kapağını kapayın.

3.   "Standart Program" seçeneğinde, büyük ekmek "II" ayarı seçilerek, orta derece pişirme ayarı seçilir. Makineyi çalıştırın. (Standart ptogram 3 saatlik bir program)

4.   10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.

5. Ekmek makineniz, birşeyleri ekleyeceğiniz zaman sinyal vermektedir. Hazırladığımız doğranmış dereotu ve peyniri hamur karışımına ekleyip, kapağını kapatıyoruz. Bu işlemi mümkün olduğunca hızlı ve kapağı aralayarak yapmanızda fayda var.

6.   Pişme sinyalinden 10 dakika sonra, eldiven ile yoğurma kabı hazneden çıkartılır. Ekmeğinizi hazneden çıkartıp, alt kısmından karıştırma aparatını çıkarmayı unutmayınız. Makinenin yanında uzun bir çubuk çıkacak, bunun yardımı ile ekmeğinizin içinden çıkartabilirsiniz. Metal oldugundan sıcak olabilir, çıplak elle tutmamaya özen gösterin. Ekmeğinizi makinenin kapağı kapalı şekilde içinde çok fazla bekletmeyin, ekmeğiniz nemlenip, ıslanabilir, bu da pek hoşunuza gitmez.:)

Afiyet olsun..


Mom sometimes be jealous that after my living from the house she has never use the home bread maker herself. She said that our machine will be oxidize:) When mom came to my home, I prepared for her bread with dill and cheese. She is on a diet so, I added some rye flour and less salt. I wrote this recipe with less milk, so I want to share my new recipe with you.

Receipe for Bread with dill and cheese;

200 ml warm water
100 ml warm milk
1 big scale oliveoil
3 cup white flour (300 gr.)
1 cup  rye flour (150gr.)
1 small scale salt
1 small scale sugar
1½ small scale instant yeast
1 bunch of dill and soft uncured cheese

Cut the washed and deried dill into small pieces and prepare 1 cup soft uncured cheese to pu into the bread.


1.Take the machine baking chamber on  the kitchen bench, and control the propeller that is settled correctly. Then place the baking chamber in the machine. Put the water,olive oil and milk into the chamber with the apparatus that comes with the machine. Stir in the flour with a spoon in a bowl, sprinkle half of the flour on water to cover.Sprinkle salt and sugar homogeneously on the flour. Add the remaining flour in the chamber. make a small hole in the flour and add the instant yeast.

2.Close the cover of machine

3.Choose the "standard program" from program function and big bread "I" option, arrange  browning crust "medium" and start the machine.(Standart program takes 3 hours.)

4.10 min.after the starting the mixture, check the structure of dough. It should be like a dough ball. If it sticks around the chamber too much, add 1 spoon flour, or if it looks so hard and stuck into the chamber add 1 spoon of water.

5.When hear the beep noise of the machine, add the ingredients that you prepared in the bread.

6.After 3 hours later, when the bread is ready, you can wait 10-15 min. to take out the bread. Take the chamber out of the machine with kitchen gloves and be careful it is hot! Remove the bread from the baking chamber and not forget to remove the mixture apparatus inside the bread. There is a rod that comes with the home bread baking machine. You can use it, but be careful again not to touch the rod without gloves. Don't wait your bread in the machine when the cover is closed. It makes your bread dampy, noone wants it.

Bon Apetit..

7 yorum:

çeçil peyniri,

biberli-çeçil peynirli-omlet - omlette with red pepper and cecil cheese

01:34 yesimdusova 7 Comments


Bir pazar keyfi ile daha buradayım. Gün kahvaltıyla başlar, güzel keyifli bir kahvaltının keyfi hiçbirşeye benzemiyor. Bu hafta aldığım güzel haberler, herşeyin yolunda gitmesiyle, deymeyin keyfime. Dün eşimin doğum günüydü, ona güzel bir pasta hazırladım. Kekini, kremasını, herşeyini kendim yaptım. Görüntüye önem verip, elimden geleni yapsam da tatını çok merak ediyordum, neyse ki beğenildi.

Omlet yaparken, içine biraz süt ekliyorum, hem onletin kabarmasını, hem de lezzetli olmasını sağlıyor. Biraz baharatla zengişleştirdiğim omeleti, çok sevdiğim kırmızı biber ile renk kattım. üzerine pişmesine yakın çeçil peyniri ve mısır koyarak, erimesini bekledim. ee sonra da soğutmamk lazım;)



I'm here with an enyoyable sunday. I has been a good week with a wonderful news. Day begins with a fine breakfast, its taste is different. Yesterday was my husband birthday, I prepared a nice view birthday cake, I was anxious about the taste. anyway, everyone likes it;)

When making an omlette, adding some milk to swell and sweet the omlette. Put in some species and prepare one red pepper into small pieces and roast in the pan. The add the mixture of egg and milk with species in the pan. Finally, on the omlette, some cecil cheese is added and melted. So, eat it not to be cold;)

7 yorum:

Closseo,

Roma'da 3 gün - 3

07:45 yesimdusova 3 Comments



Son gün oldukça güneşli ve keyifli bir gündü. Her yeri tarihi eserle ve anıtlarla dolu olan Roma’da yürümek çok keyifli. Kaldırımlarda bulunan heykeller, evlerin duvarlarına asılı olan tablolar, heykelcikler, sokak lambaları.. hepsinin ayrı bir havası var. Bugün ki ilk durağımız Closseo (Kolezyum), oldukça büyük olan bu yapının filmlerdeki sert ve korkutucu havası pek yok, varlığı ile yeterince gösterişli ve büyük ama güneşle beraber aldığı yumuşak renklerle, farklı bir yer haline geliyor. 
 
“50 bin kişi kapasiteli Kolezyum, Roma İmparatorluğu sınırlarındaki en büyük amfiteatr olma özelliğini taşır. Köle, mahkûm veya iyi savaşçılar arasında seçilen gladyatörler, birbirleriyle ya da vahşi hayvanlara burada dövüşürler ve kimi ölümle sonuçlanan şiddet gösterileri sunarlardı. Sosyal statülerine göre amfiteatrda yerlerini alan seyirciler ise ateşli tezahüratlarla, bu güç kapışmasını izlerdi. Zaman içinde gittikçe popülerleşen bu etkinlik, halkın en büyük eğlencesi olmuş ve Kolezyum, Roma halkı için bir prestij merkezi hâline gelmiştir.”
 
Buraya girişte de Roma pass inizi kullanrak ücretsiz girebilirsiniz, ayrıca kolezyumun biraz ilerisinde yer alan, tarihi kalıntıların bulunduğu Palatino Tepesine de ücretsiz giriş hakkı kazanmış oluyorsunuz. Roma pass inizi göstererek geçebilirsiniz.

Palatino, Romalı yönetici ve kralların yaşadığı bölgeye verilen isimdir. Devlet binaları, hamamlar ve birçok kalıntının bulunduğu bu bölgede Casa di Agusto zamanından kalma ünlü bir kralın evinin olduğu özel bir bölümde var. Biraz daha ilerleyince Foro Romano (Roma forumu) ya varıyoruz. Sütunların, heykellerin, eski Roma halkının işlerinin bulunduğu geniş biryer.
Kalıntıların arasından çıkıp, otobüs ile defalarca group, merak ettiğimiz Piazza Venezia meydanına geçiyoruz. Meydandaki büyük anıt Italyanın ilk kralı Vittoriano Emanuele II’ye ait. Risorgimento müzesi bembeyaz, heybetli bir bina. Aynı zamanda isimsiz askerler anısına 2. Dünya savaşından sonra bir anıt yapılarak, binanın önemi arttrılmış. Müze, genel olarak İtalyan milli marsı ve bayrakları ile donatılmış, Italya tarihini sergilemektedir. Binanın tepesine çıkarak, birşeyler atıştırabilirsiniz yada şehri seyradebilirsiniz. 

Bütün planladığımız gezi noktalarımızı tamamlayıp, günün geri kalanını, aşk çeşmesi çevresinde alış-veriş yaparak ve bol bol fotoğraf çekerek tamamladık. Dondurma, makarna, pizza yemeyi ve cappuccino içmeyi himal etmeyin. Dondurma ve kahve sunumları farklı ve güzel. 
Havaalanına gitmek için kullandığımız shuttle lar Ciampino-Roma için 4 E, Roma-Ciampino için 6E ödeyerek, Roma’ya veda etmiş oluyoruz.

3 yorum:

arçelik home bread maker,

Sütlü - Ballı köy ekmegi / Turkish rustic Bread with Milk and Honey

02:40 yesimdusova 8 Comments


İlk defa ekmeğimin tarifiyle oynamaya karar verdim. Sütün ekmeğe lezzet kattığını biliyordum. Bu sefer karışımdaki sıvı miktarımı değiştirmeden, suyun 1/3 ünü süt olarak koydum. İçine bir tane de yumurta ekledim, çok güzel bir kabuk rengi ve içi yumuşacık oldu, dayanma süresi de uzadı diyebilirim. Çok lezzetli bir ekmekti. yine köy ekmeği tadında olsun diye, tahıllı un karışımı ile yaptım. Tek sorun ekmek çok kabardı, makinenin kapağına yapıştı. Bir dahakine buna da bir çözüm bulmaya çalışacağım:)



Sütlü - Ballı Köy Ekmeği 

200 ml su (ılık)
100 ml süt (ılık)
1 yumurta
3 yemek kaşığı tereyağ
1.5 küçük ölçü kaşığı tuz
1 küçük ölçü kaşığı şeker
3 ölçü kabı (450 gr.) beyaz un
1 ölçü kabı(150gr) tahıllı un
1 tatlı kaşığı bal
1½ küçük ölçü kaşığı instant maya (Dr. Oetker kullanıldı.)




Yapılışı:

1.   Makinenin ekmek pişirme haznesini makineye yerleştirin. Sonra pişirme haznesine pervaneyi takın.  Makineyle  birlikte gelen  kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye suyu ve sütü koyunuz. Tereyağını ve balı ekleyip, içine yumurtayı kırınız. Bir kapta, her iki unuda eleyip, karıştırınız. Unun yarısını bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edin. Unun üstüne tuz ve şekeri homojen bir şekilde serpiştirin. Kalan unu da hazneye ekleyiniz.Unun ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin. 

2.   Ekmek yapma makinesinin kapağını kapayın.

3.   "Köy ekmeği" yapma seçeneğinde, büyük ekmek "II" ayarı seçilerek, orta derece pişirme ayarı seçilir. Makineyi çalıştırın. (köy ekmeği seçeneği 3.5 saatlik bir program)

4.   10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.
  
5.   Pişme sinyalinden 10 dakika sonra, eldiven ile yoğurma kabı hazneden çıkartılır. Ekmeğinizi hazneden çıkartıp, alt kısmından karıştırma aparatını çıkarmayı unutmayınız. Makinenin yanında uzun bir çubuk çıkacak, bunun yardımı ile ekmeğinizin içinden çıkartabilirsiniz. Metal oldugundan sıcak olabilir, çıplak elle tutmamaya özen gösterin.

Afiyet olsun..

It is the first time that I have decided to change my recipe. I know, adding milk in the bread makes taste better. I haven't changed the all amount of liquid, I changed the ratio of water and milk. Also add one egg, in the recipe. The result is perfect and bread crust colour is good. One problem is it was swelled too much and touch the cover of machine. I lost the perfect shape of the top:( But the taste is perfect.

 
Receipe for Milk and Honey Turkish rustic Bread;


200 ml warm water
100 ml warm milk
1 egg
1 big scalebutter
1 teaspoon honey
3 cup white flour (450 gr.)
1 cup whole grain flour (150gr.)
1.5 small scale salt
1 small scale sugar
1½ small scale instant yeast

  1. Take the machine baking chamber on  the kitchen bench, and control the propeller that is settled correctly. Then place the baking chamber in the machine. Put the water and milk into the chamber with the apparatus that comes with the machine.Add th butter,honey and egg. First flour dressing and mix together both type of flour in a bowl.Then, stir in the flour with a spoon, sprinkle half of the flour on water to cover.Sprinkle salt and sugar homogeneously on the flour. Add the remaining flour in the chamber. make a small hole in the flour and add the instant yeast
  2. Close the cover of machine.
  3. Choose the "" from program function and big bread "II" option, arrange  browning crust "medium" and start the machine.(I used Arçelik K-2705, option 2 for program function is turkish rustic bread, time takes 3.5hours)
  4. 10 min.after the starting the mixture, check the structure of dough. It should be like a dough ball. If it sticks around the chamber too much, add 1 spoon flour, or if it looks so hard and stuck into the chamber add 1 spoon of water. 
  5. After 3 hours later, when the bread is ready, you can wait 10-15 min. to take out the bread. Take the chamber out of the machine with kitchen gloves and be careful it is hot! Remove the bread from the baking chamber and not forget to remove the mixture apparatus inside the bread. There is a rod that comes with the home bread baking machine. You can use it, but be careful again not to touch the rod without gloves.
Bon Apetit..

8 yorum:

Campo de’ Fiori,

Roma'da 3 gün - 2

02:11 yesimdusova 2 Comments

Roma’da 2. Günümüzde, sevgilim askere teslim olmuştu. Benim Erasmus dönemime denk geldiği için, uzaklardaydık. Ama ona küçük bir sürprizim vardı Roma’dan. 


Busefer ki durağımız ,Piazza del Popolo durağında indik. Hemen yanında  yerel bir Pazar kuruluydu, biraz gezip, ucuza alışveriş yaptıkJ Büyük bir kapıdan girilen kalabalık meydan ın her iki yanında heykeller süslenmiş 2 çeşme bulunmakta. Meydanın ortasında büyük bir  sütun yer almaktadır. Diğer tarafta yine şehre karışan meydan, 2 kubbeli yapı ile bileşmektedir. Meydan dan görülen yeşillik alan Villa Borghese’in bahçesidir. 

 

Galeri Borghese, Borghese ailesine ait olan villa, zamanla sanat eserlerinin toplandığı bir müzeye dönüştürülmüş. Roma pass’imizi kullandığımız ilk galeri oluyor. Giriş ücretli ve giriş saati için randevu alıyorsunuz müzeden. Bütün tavan ve duvarları heykel ve resimlerle kaplı olan müzeyi ağzı açık geziyorum. Özellikle bina ile birleşmiş 3 boyutlu heykeller hayranlık uyandırıyor. Ağırlıkla Bernini’nin heykellerinin ağırlıkta olduğu müzedei, Canova, Raphael, Caravaggio’nun birçok ünlü resimlerinin orjinallerini görme fırsatı buluyorsunuz. A. Canova’nın “Pauline Panoporte” yatağa uzanmış outran kadın heykeli, yatağın bir an için gerçek olduğu hissi uyandırıyor. Mermer üzerinde çarşafın bütün kıvrımları görmek mümkün.
Müzede geçici serge olarak Cronach’ın adem ile Havva (Adam ed Eva) konulu resim ve heykelleri yer almaktaydı. 
Villa Borghese in bahçesinden
İspanyol Merdivenlerinden
İspanyol merdivenlerinden





















Büyük bir bahçeye konumlandırılmış villanın, bahçesinde gezinip, buradan İspanyol merdivenlerine , tepeden inmek mümkün. Yol üzerinde heryerde görebileceğiniz portakal ve mandalina ağaçlarından birinden vitamin depolayıp yola devam ediyoruz.

Fontana di Trevi
Fontana di Trevi
Pantheon




Biraz yürüyünce Fontana di Trevi (Aşk Çeşmesi) ye ulaşıyoruz. Yanımızda getirdiğimiz bütün bozuklukları yeniden Roma’ya gelme hayali ile havuza atıyoruz. Önemli olan sağ eliniz ile parayı sol omzunuzun üzerinden atmak. Rönesans döneminde kalma roma’nın en büyük barok çeşmesidir. Biraz daha ilerliyoruz ve Pantheon’ a varıyoruz.   

Pantheon yunanca tüm tanrıların tapınağı anlamına geliyor. Eski bir pagan tapınağı olarak tasarlanmış ve sonrasında Katolik kiliseye çevrilmiş. Tapınağın 5 gezegene( Merkür, Venüs, Mars,Jüpiter,Satürn) adandığı söyleniyor. Kubbesinin yükseliği ve çapı eşit olup(43m) dir. Önemli bir mimari yapıt olup, tepesinde ufak bir boşluk bulunmaktadır.


Piazza Navona, Bernini’nin dört nehir çeşmesi ismini verdiği görkemli bir heykeli yer almaktadır, hemen karşısında da Sant'Agnese in Agone bazilika kilisesi bulunmaktadır. Meydan da sokak gösterileri yapılmaktadır.



Birkaç sokak aşağıda olan, Campo de’ Fiori, pazar yerini andıran, sebze meyve satıcılarının ve yılbaşı üzeri olduğundan Christmas marketlerinin kurulduğu cıvıl cıvıl bir meydan. Etrafında yemek yiyip birşeyler içebileceğiniz cafeler bulunmaktadır. Bugünü de makarna yiyerek burada sonlandırmış olduk. Meydanın ilginç bir hikayesi var. Giordano Bruno; evrenin merkezinde Güneş’in yer aldığını iddia edince, 1600’de, engizisyonun kararıyla Campo de’ Fiori’de diri diri yakılmıştır. Heykeltıraş Ettore Ferrari, 1887’de Bruno’nun heykelini idam ettirildiği yere diktirerek Giordano Bruno isminin uzun yıllar yaşamasını sağlamıştır.

2 yorum:

kahvaltılık,

Keyfe Keder Tost

00:23 yesimdusova 11 Comments


     Yeni yılın ilk yazısı ve bizim ilk lezzetimiz. Yeni bir yıla güzel bir kahvaltı ile başlamak.. Herkese mutlu, güzel ve sevdikleriyle beraber, hayallerini gerçekleştirebileceği bir yıl diliyorum.
     Aslında buna tost demek biraz haksızlık:) geç kalktığımız pazar kahvaltılarımızın vazgeçilmezi oldu. Hatta içine tavuk yada kırmızı et koyarak (julyen dogranmış), güzel bir akşam yemeği bile olabilir. Et ile de denedik gayet güzel oluyor. Ben kırmızı etli biberi çok seviyorum, karamelize olmuş soğan ve bol kaşar peyniri ile harika bir tat oluyor. Hem iştah açıcı hem pratik.
     Öncelikle tost makinenizin içini biraz yağlayıp, soğanlar yardımı ile yüzeye dagıtabilirsiniz. Soğanları halka halka, biberleride julyen (ince ve uzun) doğrayınız. Tost makinesinin ızgara ayarında öncelikle bütün malzemleri pişiriyoruz. önce soğan ve biberleri, en son sucugu koyarsanız, sucuklar kurumaz. Et ile yapıcaksanız, etleri önce koymakta fayda var, pişmesi biraz uzun sürüyor.

     Bütün iç malzemeler pişince, tortilla ekemeğini (lavaşın biraz daha kalını) bütün malzemelerin üzerine bir güzel bastırıp, yağını çekmesini sağlıyoruz. Tortillanın iç yüzeyini,domates sosu koyup, yüzeye dağıtıyoruz(ben içine birazda acılı ketçap ekliyorum), daha sonra iç malzemeleri ekleyip, ikiye katlayarak, tost makinesinde dışı çıtırdayana kadar ısıtınız.
İçine bol kaşar peyniri, çeçil peyniri koyabilirsiniz. Sevdiğiniz baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.


İçindekiler;

Kırmızı etli biber,
Halka doğranmış soğan,
Tercihe göre sucuk, et..
Kekik, nane vs..
Domates sosu (ev yapımı kullandım, daha lezzetli oluyor.)
Dilimlenmiş kaşar peyniri, (tercihe göre çeçil peyniri, parmesan.. )







İt is not a fair to call it a toast. It is our irrevocable for late sunday breakfast. Also you can use white or red meat and prepare a nice dinner. We tried it with red meat, taste was delicious. I like red pepper with caramelize onions and cheese.. Perfect match and taste.

Firstly, grasing the surface of toaster, use onions for grasing. Onions should be cutted round shape, peppers shoul be cutted julienne (long, thin slices). Toast the ingredients except cheese in the toaster by grill mode. Put the sausage at the end not to dry. If you use meat, it takes time to cook, so put them with the onions.
 
Finally, when the ingredients are cooked, press the ortilla bread on the toaster to take the oils and taste, then grase the surface of tortilla with tomatoes sauce. I will add a little bit hot ketchup. Put all the ingredients and add the cheese inside the tortilla bread then make it half and toast again.

You can use more cheddar cheese or parmesan and make the taste richer with spices.

Ingredients;

Red pepper,
Round shaped onions,
Depens on the prefer sausage, red or white meat..
Species (mint, thym..)
Tomatoes sauce (I prefer hand made)
Sliced cheddar cheese or parmesan




11 yorum: